|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2445211
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Vịt Quay Chay
Thời gian thực hiện: 25 phút
Công thức: Trung tâm Oklahoma, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Ðặc Biệt
Quốc gia: Âu Lạc
Vật liệu
- 1 gói bao tử chay, cắt làm 2
- Dầu ô-liu
- ½ chén nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)
- ⅔ muỗng canh giấm đen hoặc giấm táo
- Hành lá
Gia vị ướp:Thực hiện
- Bao tử chay ướp với gia vị ướp khoảng vài ba giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. (Đừng dùng lò vi ba để làm tan đá, vì khi chiên sẽ không được giòn.)
- Cho dầu ô-liu vào chảo vừa xăm xắp miếng bao tử chay.
- Khi dầu nóng, cho bao tử chay vào, chỉ chiên phần lưng thôi, như vậy miếng thịt chay sẽ rất giòn nhưng lại mềm, không dai hoặc cứng.
- Chiên cho đến khi thấy thật vàng và thật giòn, đem ra cắt thành từng miếng, bề ngang khoảng nửa inch (dùng dao bén cắt để khỏi nát miếng thịt).
- Cho nước tương, đường, giấm đen hoặc giấm táo vào chảo dầu còn lại.
- Cắt phần gốc của hành lá khoảng 2 inches, cho vào chảo xào sơ. Cho tất cả vào đĩa thịt vịt chay, khuấy cho thơm.
Ghi chú
{Đây là một món ăn chay để đãi khách rất ngon miệng. Món này ăn với bánh mì cũng rất thích hợp. Khi nấu mì vắt để vài ba miếng vịt quay chay này lên, bảo đảm quý vị sẽ có tô mì vắt chay thật tuyệt. Mì vắt cho thêm giá, sà-lách, hẹ dưới tô. Dùng với giấm của Ý không có nồng độ rượu, nước dùng tùy ý.
|
|
