|
|
|
Bạn là vị khách thứ 2445181
Kể từ ngày 1/1/2005
|
|
|
Gỏi Cá Chay Thái Lan
Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 25 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Gỏi
Quốc gia: Thái Lan
Vật liệu
- 2 con cá chay (loại gói từng con) đông lạnh**, để tan đá
- 2 tép sả tươi*, đập dập rồi thái khúc
- ½ muỗng cà-phê muối
- 1 chén nước
Trình bày: | |
Nước xốt me:
- 1 muỗng canh nước sôi
- 1 muỗng cà-phê me vắt (không hột)*
- 3 muỗng cà-phê nước tương (có thể dùng hiệu Healthy Boy)*
- 3 muỗng cà-phê nước chanh vắt
- 4 muỗng cà-phê đường cát trắng
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 củ hành hương*, thái mỏng
|
* Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông
** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?&type=Frozen
Thực hiện
- Cho nước, muối và sả vào một nồi nhỏ. Nấu khoảng 15 phút để có hương vị sả.
- Ðể cá chay vào luộc khoảng 5 phút cho thấm, lấy ra để ráo. Khi nguội xé cá thành từng miếng nhỏ.
- Cho tất cả vật liệu của nước xốt me vào một chén nhỏ, khuấy tan.
- Rưới hỗn hợp nước me trộn vào cá chay đã xé nhỏ, trộn đều. Nêm cho vừa chua, cay và mặn mặn.
Trình bày
{Múc ra đĩa, rắc rau thơm, ngò và đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên. Người Thái Lan thường ăn với dưa leo và đậu đũa sống.
|
|
