Gỏi Bắp Chuối

Cho 4 phần ăn
Thời gian thực hiện: 20 phút
Công thức: Trung tâm San Jose, Hoa Kỳ
Thể loại: Món Gỏi
Quốc gia: Âu Lạc

Vật liệu 1 trái bắp chuối tươi* 1 quả chanh xanh, vắt lấy nước 1 miếng gà chay đông lạnh**, để tan đá 1 muỗng canh dầu canola ½ chén nước mắm chay (loại pha sẵn) Trình bày: ½ chén đậu phộng rang giã nhỏ 1 bó rau răm*, rửa sạch và thái nhỏ Bánh phồng chay*, chiên với nhiều dầu

Nước pha: ¼ chén nước lạnh 2 muỗng canh giấm gạo ¼ muỗng cà-phê muối 1 muỗng canh đường cát trắng 2 trái ớt hiểm, băm nhuyễn * Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông ** Có thể tìm mua tại tiệm thực phẩm Á Đông, các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh, hay http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?&type=Frozen

Thực hiện

1. Hòa tan các vật liệu của nước pha trong 1 chén nhỏ. Ðể một bên.


2. Bắp chuối rửa sạch, bào mỏng theo xớ bề ngang, ngâm nước lạnh có pha nước chanh khoảng 5 phút, lấy ra để ráo.


3. Gà chay chiên vàng, thái mỏng.


4. Trộn bắp chuối, gà chay, và nước pha cho đều.

Trình bày {Khi ăn, gắp gỏi để lên đĩa (đừng lấy phần nước). Rưới nước mắm chay pha sẵn lên, rắc đậu phộng và rau răm, ăn với bánh phồng chay thì thật là tuyệt hảo!