Chân Nấm Xào Lăn

Vật liệu

• 1 gói (600g) chân nấm đông lạnh (lamb chunk), để tan đá (nếu cứng dùng chài đập dập cho mềm)


• 2 muỗng canh dầu canola


• 1 muỗng canh nước tương


• ¾ củ hành tây (½ củ thái thành 8 múi, ¼ củ thái nhỏ)

Gia vị ướp:

• 1 tép sả tươi, băm nhuyễn


• 4 muỗng canh mè rang


• 1 muỗng cà-phê cà-ri bột


• ¼ củ hành tây, thái nhỏ


• ⅛ muỗng cà-phê tiêu


• 1 muỗng cà-phê bột nêm nấm**


• 1 muỗng cà-phê đường cát trắng

Trình bày:

• 1 bó sà-lách, rửa sạch và để ráo


• 1 trái cà chua chín, thái lát


• 1 trái dưa leo, thái lát


• 2 muỗng canh Italian dressing


• ½ gói đậu phộng, rang chín và giã nhỏ


• Rau quế* và rau ngò, rửa sạch và để ráo


• 1 muỗng cà-phê tiêu

Thực hiện

1. Ướp chân nấm với gia vị ướp trong 1 tô lớn khoảng 20 phút.


2. Đặt chảo lên bếp lửa trung bình. Chờ nóng, cho dầu canola và củ hành thái nhỏ vào khử cho thơm.


3. Cho chân nấm đã ướp và củ hành thái múi vào xào khoảng 2 đến 3 phút.


4. Nêm lại cho vừa ăn. Tắt lửa. Bắc chảo ra khỏi bếp.

Trình bày {Sắp cải sà-lách vào 1 đĩa lớn, sau đó xếp xen kẽ cà chua và dưa leo lên trên. Rưới đều 2 muỗng canh Italian dressing vào đĩa rau.
{Khi chân nấm xào hơi nguội, bày lên đĩa sà-lách. Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên. Kế cho rau quế và ngò thái nhỏ lên mặt. Rắc tiêu lên trên cùng.